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蒸长茄子的家常做法

作者:zhang6 时间:2018-12-22 13:19:30 来源: manbetx官方网站 manbetx官方网站
文章导读

很多人在吃茄子的时候会选择蒸着吃这种方式,因为蒸着吃的茄子就可以用来当做主食了,而且清蒸这种吃法不利于脂肪的增长,对于一些减肥人士来说是非常好的选择,蒸茄子的过程中我们可以做一些大蒜拌在茄子里面,加入一些酱油和醋吃起来口感非常的好,那么蒸长茄子的家常做法是什么呢?

蒸长茄子的家常做法

材料:

茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽。

做法:

1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。

3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

七、糖醋茄子

蒸长茄子的家常做法

材料:

主料:茄子两个。

调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

做法:

1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

八、油焖茄子

材料:

茄子,植物油,酱油,料酒,白糖,盐,鸡精,葱花,姜末。

做法:

1、将茄子切去柄,蒂洗净、切成块状,放入盘中。

2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

3、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入鸡精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。

蒸长茄子的家常做法

九、蒜泥茄子

材料:

长茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,盐,味精(可不放)。

做法:

1、将茄子连皮切成长条状。

2、锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右。

3、香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

4、蒸好的茄子,加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。

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