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细长茄子的家常做法

作者:zhang6 时间:2018-12-22 13:17:37 来源: manbetx官方网站 manbetx官方网站
文章导读

我们一般吃的茄子都是紫色的茄子,因为紫色的蔬菜比较多,所以茄子的营养价值也比较高,茄子其实分为两个种类,一种是圆茄子,一种是长茄子,长茄子一般都被用来做烧茄子,因为长茄子吃起来口感要比圆茄子更加的细腻,而且也没有大个的茄子籽,那么细长茄子的家常做法是什么呢?

 细长茄子的家常做法

细长茄子的做法:酸甜茄条。

主料:茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。

辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。

1.茄子洗净切成长条,放入蒸锅中蒸熟。

2.青红辣椒分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。

3.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。

 细长茄子的家常做法

4.加入青红椒末翻炒3分钟。

5.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。

6.将拌好的调料盛出,然后将调料拌入蒸好的茄条里,酸甜茄条即做好。

上炒菜锅,加入适量的玉米油烧至六成热,倒入切好的肉条均匀的翻炒。

加入适量的盐、鸡精、十三香等调味搅匀。

提前准备好的3个紫长茄子,去除头尾洗净备用。

把细长茄子左手慢慢转动,右手用菜刀切成如下图中所示的形状备用。

加入切好的茄子,如感觉有点干,就倒入少许的清水,中小火进行翻炒一会。

新鲜的青辣椒一个洗净备用,最好用皮子带稍黄薄的辣椒,这样的好吃。

把洗净辣椒切成斜角形状备用,也可切成其它的形状,根据个人爱好来定。

这时要加入切好的辣椒斜角一起爆炒,继续烧煮一会儿。

 细长茄子的家常做法

加入适量的十三香、精盐、酱油爆炒烧煮入味。

提前准备好的熟黑木耳,放入漏盆里控尽水备用。

加入控尽水的熟黑木耳、少许的精盐、鸡精继续搅炒均匀。

装盘,这盘肉炒细长茄子就做好了,口感很好——唇齿留香,值得一吃。

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